• En mayo de 2025, se celebró la Expo Cerveza Guadalajara 2025 (del 16 al 18 de mayo), una edición que reunió a cerveceros, profesionales de la industria y amantes de la craft beer en el occidente del país.

• A inicios de marzo, el Beer Fest Tepotzotlán 2025 —realizado los días 8 y 9 en el centro histórico del Pueblo Mágico— ofreció una experiencia cervecera que mezcló tradición, buena chela y ambiente local.

• Para muchos productores independientes, estos espacios representaron una plataforma de visibilidad: un lugar donde presentar novedades, conectar con público más allá de su ciudad de origen y probar estilos, colaboraciones y propuestas.

Estos encuentros demuestran que la cerveza artesanal en México no solo sobrevive —sino que se reconfigura, se expande y se enriquece con nuevas voces, regiones e ideas.

La tendencia hoy parece clara: la cerveza artesanal ya no es solo cuestión de sabor o estilo. Ahora hay una búsqueda más profunda, con tres impulsos que destacan:

• Autenticidad + origen local: Consumidores cada vez más interesados en saber de dónde viene su chela —estado, cervecería, ingredientes. Valoran aquellos proyectos que reflejan identidad regional.

• Experimentación responsable: Estilos clásicos conviven con híbridos, collabs, cervezas frutales, sours, wild ales. Pero no por moda: con respeto al oficio, a la calidad y al sabor.

• Experiencia completa: El público ya no solo quiere beber; quiere comunidad, ambiente, música, historia, cultura. Busca que un festival sea una experiencia sensorial y social.

Esto abre una ventana enorme para que nuevas cervecerías e iniciativas emergentes encuentren su lugar, siempre que apuesten por calidad, narrativa —y corazón propio.

Al reflexionar sobre lo observado en estos meses, creemos que el rumbo está claro. Aquí algunas oportunidades que podrían definir el siguiente capítulo del movimiento cervecero mexicano:

• Fortalecer circuitos regionales: Que no todo pase por CDMX. Ciudades como Guadalajara, Tepotzotlán, y otros puntos del país pueden convertirse en polos cerveceros gracias a ferias, festivales y comunidades locales.

• Colaboraciones entre cervecerías: El modelo colaborativo —unir talento, estilos y visiones— puede dar cervezas con personalidad única, mezclando ingredientes regionales con procesos creativos.

• Educación y cultura cervecera: Salir del cliché de “solo beber” para impulsar la apreciación: cursos, catas, maridajes, historia, identidad. Esto ayuda a consolidar una comunidad informada, crítica y apasionada.

• Diversificación del público: Apostar por un público más amplio —jóvenes, familias, curiosos— con formatos inclusivos, accesibles y experiencias variadas.