
Notas geniales de la cerveza artesanal
El mundo de la cerveza artesanal está lleno de sorpresas y no siempre son recetas.
Mujeres Catadoras
La producción de la cerveza artesanal ha crecido a pasos agigantados y con ella la inclusión de las mujeres catadoras está más presente que nunca. Si creías que este ámbito era solo para hombres, siento decirte que estas en un error, como lo ha mostrado el grupo de Mujeres Catadores de Cerveza Artesanal en México.

Lactancia materna
En el antiguo Perú, las expertas cerveceras eran sólo mujeres. Las mujeres de clase noble eran las únicas encargadas de elaborar cerveza. Durante el siglo XIX y todavía en la actualidad, en las comunidades, se cree que beberla es imprescindible para una buena lactancia materna.

Parentesco del lúpulo
Aunque parezca gracioso, resulta que la cerveza resultó ser prima del cannabis ya que el lúpulo, agente del sabor en la cerveza, forma parte de la familia de la cannabácea, al igual que la planta de la marihuana. Su combinación en una sola bebida es bastante desastrosa, muchos lo han intentado y los resultados fueron decepcionantes.

Sorprendente hallazgo
El hallazgo de una botella de cerveza antigua cerca de Finlandia, que según los expertos data del siglo XIX, ha maravillado a sus descubridores ya que su sabor aún es agradable, aunque un poco ácido y con notas quemadas por el tiempo transcurrido. Los científicos están investigando para rescatar la receta exacta y lanzarla al mercado. ¿Podrán?

“El cazador de cerveza”
Aunque su nombre es exactamente igual al del rey del pop, Michael Jackson fue un estudioso y crítico de la cerveza y era conocido como “el cazador de la cerveza”. Sin embargo, si no fuera por sus estudios, la cerveza nunca habría salido del obscuro ámbito de “tragos de hombres repugnantes”, como se catalogaba en 1970.

Las montañas de Irlanda
Aunque no lo creas, el agua es el agente que modifica radicalmente el sabor de la cerveza, por ello muchos fabricantes se han instalado en la cercanía de caudales de agua limpia. En opinión de los expertos, las mejores cervezas son preparadas con el agua proveniente de las montañas de Irlanda.

Salarios sorprendentes
Como parte de su pago a los obreros que edificaron las pirámides de Egipto, se les daba cerveza. Desde luego, esto los mantenía “contentos” y se evitaba que se revelaran ante sus superiores. ¿Qué te parece esta forma de pago?

Helado de cerveza
El ingenio no tiene fronteras, en Alemania se produce un helado de cerveza, en forma de paleta, aunque ya es conocido en el mundo, no puedes negar que fue una gran idea. Desde luego que su graduación alcohólica es mucho menor que la bebida clásica.

Un safari un poco mareado
Durante su mandato, el presidente estadounidense Theodore Roosevelt realizó un safari africano ¡Típico de la época! Lo que no era tan típico, era llevar más de 500 litros de cerveza para el viaje ¿Crees que habrá tenido sed?

Castigos extremos
En la antigua Babilonia, la elaboración de la cerveza era algo muy importante. Se prestaba atención a cada detalle y, si algo salía mal, el responsable de arruinar la bebida tenía un grave castigo: lo ahogaban en su propio barril.

La espuma perfecta
¿Te has fijado en la espuma de la cerveza que tomas? Pues deberías de hacerlo, porque una espuma voluptuosa da cuenta de la excelente calidad de la cerveza. Una jarra sin espuma, es considerada, por los expertos, plana e insípida. Aseguran que la espuma perfecta no debe desaparecer, ni siquiera al terminar el vaso de cerveza.

Si no conocías estos datos, ahora estás en vías de convertirte en un experto cervecero, aunque aún te queda mucho por descubrir.
Ángeles Bermúdez